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Eistee Slushi aus dem Slushi Maker
Wir haben uns ja, über eine Aktion, einen Slushi Maker gegönnt. Wobei das Wort Slushi Maker dem Gerät eigentlich nicht gerecht wird.😉
Er kann nämlich auch Milchshakes (wie die von der bekannten Fastfood-Kette mit dem großen M), Eiskaffee, Frozen Cocktails, etc.
Das Problem ist, dass das System auf Rezepte mit einem Mindestanteil Zucker ausgelegt ist. Eine Walze mit Gefrierfunktion dreht sich in der Mitte und der Gefrierpunkt von reinem Wasser ist zu hoch. Zucker senkt den Gefrierpunkt und die Flüssigkeit lagert sich nicht an der Walze an.
Lange wurde deshalb von solchen Geräten, im Keto Universum (zumindest in Deutschland) abgeraten.
Ich stelle aber ja allerdings sehr viel Keto Eis her und weiß deshalb, dass Allulose den Gefrierpunkt noch deutlich mehr absenkt als Zucker. Deshalb hatte ich auch keinen Zweifel, dass wir eine solche Maschine auch zum Funktionieren bewegen würden können. 😉
Die Rezepte sind dabei denkbar einfach zum Nachmachen. Für uns ist es allerdings schon etwas Trial-and-Error, die richtige Menge für Geschmack UND Gefrierpunkt zu finden.
Im deutschen Raum gibt es noch nicht so viele Rezepte, deshalb teile ich nun auch diese einfachen Rezepte mit dir.
Wenn du keinen Slushi Maker besitzt, dann schmeckt der Eistee auch einfach auf Eis. 😉
Das Equipment
Der erste und wohl bekannteste Slushi Maker kommt von Ninja. Ich liebe die Ninja Geräte und bin schon wirklich lange in deren Universum unterwegs (da kannte sie wirklich fast noch keiner hier). Der Ninja Slushi Maker ist jedoch schon recht teuer und es ist nicht wirklich ein notwendiges Alltagsgerät (wenngleich wirklich ein „Nice to have“, vor allem mit Kids). Ich war deshalb wirklich erfreut, dass dieses Jahr viele Alternativen auf den Markt gekommen sind, die auch wirklich gut bewertet werden. Ich konnte mein Modell dann in einer Aktion, über Temu schießen. Er kam aus einem lokalen Lager, war nach 2 Tagen hier und steht auch bei Amazon zum Verkauf.
Ich bin wirklich sehr zufrieden mit der Maschine. Das Fassungsvermögen ist für uns genau richtig (Minimum 0,5 Liter, Maximum 1,3 Liter), denn wir sind nur noch zu zweit und die Maschine produziert wirklich schnell, wenn bspw. Besuch da ist. Andere Maschinen sind etwas größer und sind für Familien wahrscheinlich besser.
Nicht getestet, aber sehr gut bewertet sind auch diese beiden Maschinen. Ich hätte diesen auch eine Chance gegeben, hätte ich das Angebot für diese bekommen.(INOVIVA, FOHERE)
Die Zutaten, die Zubereitung und Alternativen
Ich hatte einen schwarzen Tee mit Orangengeschmack. Das KS hatte Lust auf Orange und so haben wir diesen genommen. Du kannst dich aber bei den Teesorten deiner Wahl austoben. Ein Früchtetee liefert sicher auch eine gute Basis oder auch ein aromatisierter grüner Tee.
Die Allulose ist hier leider nicht optional. Sie verhindert das Festfrieren und damit das Blockieren der Maschine.
Wenn du deinen Eistee ohne Maschine zubereitest und ihn einfach mit Eiswürfeln genießt, kannst du sie natürlich gegen Stevia Erythrit Puder tauschen. Süße den Eistee dann einfach so, dass er dir schmeckt.
Den frischen Zitronensaft gibst du erst hinzu, wenn der Tee abgekühlt ist. So bleibt das Vitamin C erhalten.
Ich habe dann verschiedene Optionen, zum Aromatisieren ausprobiert.
Beim Orangenaroma (oder jedem anderen, alternativen Aroma) musst du darauf achten, dass es wasserlöslich (nicht fettlöslich) ist. Das Aroma brachte einen intensiven Orangengeschmack und wir mochten es sehr gerne.
Fermentationswasser von Früchten ist immer eine tolle Wahl, wenn du Getränke aromatisieren möchtest. Es ist probiotisch und intensiv. Allerdings kann es, für den einen oder anderen, zu sauer sein. Du kannst das ausgleichen, indem du etwas Stevia oder Monkfruit mit zum Eistee gibst (nicht mehr Allulose, denn dann gefriert es nicht mehr so schön).
Der zuckerfreie Sirup ist immer ein zweischneidiges Schwert. Ich selbst kenne keine Sorte, außer meine selbstgemachten, die ohne Süßstoffe auskommen. Ab und an etwas Süßstoff wird jetzt aber keinen Darm sofort kaputt machen und genug Menschen vertragen die Zero Getränke auch sehr gut. Wir verzichten weitgehend darauf, weil die Studienlage einfach sehr unklar ist und wir Alternativen haben. Aber natürlich ist so ein zuckerfreier Sirup intensiv und bringt ordentlich Geschmack in so einen Eistee Slushi.
So ein Clear Whey hingegen bekommst du sehr häufig ohne künstliche Süßstoffe. Es liefert dir zusätzlich Protein und macht den Slushi damit auch noch „funktional“. Bei der Menge musst du dich allerdings herantasten, da jedes unterschiedlich stark ist. Meist reicht einer dieser kleinen Messlöffel. Bei den Sorten bist du natürlich wieder komplett frei in der Auswahl. Orange ist nur das, was wir hatten.
Weitere Keto Rezepte für heiße Tage
Auch in deiner Keto Ernährung musst du nicht auf Eis und eiskalte Getränke verzichten. (Auch wenn biologisch heißer Tee sinnvoller wäre. Mein Dank für diese Information geht an meine großartige Bio LK Lehrerin. Es vergeht kein kühler Sommergenuss, ohne an diese Lektion zu denken.😉).
Hier findest du eine kleine Auswahl unserer eiskalten Sommerrezepte:
Keto Milchshake aus der Slushi Maschine
Yerba Mate Eistee
Keto Eis am Stil, ohne Eismaschine
Keto After Eight Eis
Keto Hüttenkäse Eis aus der Cremi
Griechisches Joghurteis
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Intensiver Keto Eistee Slushi aus dem Slushi Maker – fruchtig, eiskalt & perfekt für heiße Tage
Beschreibung
Dieser Eistee Slushi verbindet kräftigen Schwarztee mit frischer Zitrone und einer feinen Orangennote zu einem eiskalten Sommerdrink. Durch die Allulose entsteht im Slushi Maker eine typische feine Slushi-Struktur – erfrischend, leicht kristallig und voller Geschmack.
Zutaten
Für den Slushi Eistee
Optional
Zubereitung
Für den Eistee Slushi
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- Koche das Wasser auf und gebe die Teebeutel und die Allulose hinein.
- Lasse die Teebeutel ziehen, bis der Tee abgekühlt ist.
- Entferne die Teebeutel und füge die restlichen Zutaten hinzu. Um den Geschmack zu intensivieren kannst du Aroma, Fermentationswasser, Sirup ODER Clear Whey verwenden (nicht alles auf einmal 😉).
- Gebe die kalte Flüssigkeit in deinen Slushi Maker und stelle ihn auf die Slushi Funktion, bei Intensität 2.
- Der Slushi ist nach etwa 15 Minuten fertig.