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Keto Cheeseburger Auflauf
Diesen Cheeseburger Auflauf gab es bei uns gestern. Ich werkle gerade an einigen komplexeren Rezepten, zum Teil fürs Buch, aber auch für den Blog. Unter anderem versuche ich eine Barista Milch, für den Milchaufschäumer zu entwickeln, für einen richtig guten Matcha Latte.
Deshalb dürfen unsere Hauptgerichte auch aktuell lieber etwas schneller und unkomplizierter sein, so wie dieser Cheeseburger Auflauf.
Wir hatten eine Menge Rinderhack zu verbrauchen und die Tage davor gab es schon Cheeseburger Wraps. Diese konkreten Wraps sind auch wieder Teil des Buchs und die sind wirklich, richtig toll. Wir essen sie regelmäßig, seit ich sie kreiert habe. Du findest aber auch schon Wraps hier auf dem Blog, falls dich die Idee eines Cheeseburger Wraps gerade total anspricht. 😉
Die Zutaten und die Zubereitung
Ich habe die Zwiebeln, zusammen mit dem Fleisch angebraten. Das hat den einfachen Grund, dass mein KS sie dann auch mit isst.
Ich persönlich würde die Zwiebeln wohl eher in Ringe schneiden und am Ende roh auf den Cheeseburger Auflauf geben. Das kannst du natürlich auch machen, wenn du die Zwiebeln eher roh magst.
Beim Rinderhack würde ich persönlich immer zu einer guten Qualität raten, am besten natürlich von der Weide. Das Hackfleisch hat den besseren Geschmack, liefert bessere Fette und Nährstoffe und verliert weniger Wasser, beim Anbraten. Dazu geht es einem Weidetier natürlich auch einfach besser. Viele Supermärkte verkaufen mittlerweile zumindest auch Bio Hack und häufig auch Weidehack. Optimal sind natürlich immer örtliche Direktvermarkter oder auch Weidefleisch Pakete aus dem Netz.
Ich brate das Hack krümelig an, bevor ich es in den Ofen gebe. Das musst du nicht unbedingt, aber zum einen verteilen sich die Gewürze dabei besser und zum andern habe ich so auch keine überschüssige Flüssigkeit, in meinem Cheeseburger Auflauf.
Ich selbst hatte das Hack schon am Vortag mit dem Hack für die Cheeseburger Wraps angebraten. So schlägst du gleich zwei Fliegen mit einer Klappe und der Cheeseburger Auflauf ist ein echtes Blitzrezept.
Beim Käse habe ich mich für einen Mix aus Cheddar und schnittfestem Mozzarella entschieden. Die Kombination wird ein bisschen knusprig, zieht aber auch schöne Käsefäden, wie es bei einem Burger sein sollte.
Ich persönlich liebe, auf meinem Burger, auch Gorgonzola sehr und hätte den wahrscheinlich auch verwendet, wenn das Kind ein ebenso großer Fan davon wäre. 😉
Prinzipiell kannst du aber jeden Käse verwenden, den du magst. Nur von den typischen Schmelzkäsescheiben würde ich dir abraten, die sind nicht wirklich gesund. Ich habe hier ein Rezept für Käse Jalapeño Soße. Das ist ein Ketofreundlicher „Schmelzkäse“. Der passt super zum Cheeseburger Auflauf und ist deutlich gesünder.
Auch beim Salat bist du super flexibel. Ich selbst mag die Bitterstoffe im Rucola und esse den wirklich gerne. Das KS mag eher Salatherzen oder Eisbergsalat. Den hat er auch bekommen, der ist nur weniger dekorativ für das Bild. 😉
Als Ketchup war diesmal unsere BBQ Soße am Start. Diese koche ich, auf Vorrat ein und habe dann immer eine Soße griffbereit.
Weitere Keto Ofen Rezepte
Ofengerichte sind meistens ein tolles Mealprep. Man kann sie super vorbereiten und dann einfach nur noch in den Ofen schieben, wenn man Hunger hat. Deshalb findest du auch einige Rezepte auf dem Blog. Schau doch einmal hier:
Herzhaftes Keto Omelette mit Camembert aus dem Ofen
Spanischer Keto Tortilla
Spaghettikürbis Alfredo
Indisches Tandoori Hühnchen
Hackfleisch Auflauf Pizza Style
Crispy Chicken & Mushroom Pie
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Beschreibung
Dieser Cheeseburger Auflauf kombiniert alles, was man an einem klassischen Burger liebt – würziges Rinderhack, geschmolzener Cheddar und herzhafte Toppings. Perfekt für eine sättigende, eiweißreiche Mahlzeit im Alltag.
Zutaten
Für den Cheeseburger Auflauf
Außerdem (nach Geschmack)
Zubereitung
Der Cheeseburger Auflauf
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- Würfle deine Zwiebeln und brate sie, in etwas Butterschmalz oder Rindertalg, in einer Pfanne an.
- Gebe das Rinderhack hinzu und brate es ebenfalls, krümelig an.
- Würze mit Salz und Pfeffer.
- Gebe alles, ohne die überschüssige Flüssigkeit, in eine Auflaufform.
- Verteile den Bacon darauf und bedecke den Auflauf mit Käse.
- Backe den Cheeseburger Auflauf für 15 Minuten, bei 175 Grad.
Zum Servieren
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- Verteile zunächst den Salat auf deinen Tellern.
- Darauf gibst du nun deine Soßen, die Gurken und Tomatenscheiben und was du sonst noch gerne auf deinem Burger magst.
- Nehme den Auflauf aus dem Ofen und verteile ihn auf den Tellern.
