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Keto Himbeer Creme
Es gibt so Rezepte, die waren eigentlich gar nicht dafür bestimmt auf den Blog zu kommen. Das sind dann eher so schnelle Gerichte, die wir für uns einfach zwischendurch machen.
Auf unserer Facebook Seite und auch auf unserem Whatsapp Kanal, poste ich allerdings, seit einiger Zeit, was ich so am Vortag gegessen habe. Das dient eigentlich eher der Inspiration, als dass ich darüber Buch führe.
Gerade im Sommer ist es aber euer häufigste Wunsch etwas Schnelles, einfaches zu haben, für das man nicht kochen muss und das trotzdem ins Keto Konzept passt und lecker ist.
Diese High Protein Himbeer Creme ist dafür ideal. Sie ist schnell im Mixer gemacht, die Himbeeren wachsen, im besten Fall, sogar im Garten, sie ist lecker, macht satt und liefert das nötige Protein, ohne vollzustopfen.
Die Himbeer Creme ist dabei ein tolles Frühstück, ein Dessert oder einfach auch mal für zwischendurch.
Die Zutaten und die Zubereitung der Himbeer Creme
Beim Hüttenkäse gibt es große Unterschiede. Es gibt hier auch sehr trockene Sorten, die meistens allerdings fantastische Nährwerte haben. Wenn du eine solche Sorte (meistens in dreieckiger Verpackung) wählst, kannst du noch etwas Pflanzenmilch hinzugeben, dann lösen sich die Körnchen besser auf.
Meine Nachbarin hatte mir frische Himbeeren aus dem Garten gebracht, die wollte ich natürlich möglichst produktiv verwenden. Einen Teil habe ich in unsere selbstgemachte Schokolade gepackt (das war auch mega lecker) und ein Teil wurde dann hier, in der Himbeer Creme, verarbeitet. Wenn du gerade keine frischen Himbeeren hast, dann funktionieren gefrorene Himbeeren genauso gut.
Du kannst aber natürlich auch andere Beeren verwenden. Brombeeren, Blaubeeren, Erdbeeren oder Johannisbeeren würden sich auch sehr gut machen.
Ich habe Allulose verwendet. Allulose löst sich sehr gut und schmeckt dabei wie Zucker. Sie ist allerdings nicht einfach in Deutschland zu bekommen, sondern muss bestellt werden. Du kannst alternativ auch Stevia Erythrit Puder, für deine Himbeer Creme, nutzen.
Meine Vanilleschoten bestelle ich über Temu. Sie kommen von einem französischen Großhändler (keine Importgebühr, je nach Menge aber Versandkosten) und sind wirklich schön aromatisch.
Ich habe hier noch ein Vanille Kollagen hinzugegeben, das mit Stevia gesüßt wird und von der Weide kommt. Ich habe das allerdings von Iherb bestellt und das gibt es nicht mehr. Ich kann es deshalb auch nicht verlinken. Du kannst aber bspw. dieses Kollagen nehmen oder dieses Whey.
Ich habe die Creme in meinem Multizerkleinerer gerührt. Das geht aber auch im Mixer, mit dem Stabmixer oder im Smoothie Maker.
Weitere Keto Dessert Rezepte
Ich finde es hier etwas schwierig zwischen Frühstück, Hauptgang oder Dessert zu entscheiden. Die meisten unserer Rezepte sind so ausgelegt, dass du sie auch als Mahlzeit essen kannst. Seit wir Keto leben richten wir uns eher nach unserem Geschmack, als an ein starres Konzept. Es darf auch Steak zum Frühstück geben und genauso darf es eine solche Creme auch zum Hauptessen sein. Schau einfach einmal vorbei:
Keto Ofenpfannkuchen
Keto Cheesecake Bowl
Belegte Keto Waffeln
Keto Tassenkuchen mal 3
Keto Pekannuss Creme mit Butterscotch
Keto Apfelwaffeln (Kaiser Alexander)
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Beschreibung
Wenig Zutaten, viel Eiweiß und voller Himbeergeschmack: Diese High Protein Himbeer Creme ist ein unkompliziertes Keto-Rezept, das lange sättigt und in nur wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus Hüttenkäse, Vanille und frischen Himbeeren sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz – ganz ohne Zuckerzusatz.
Zutaten
Für die Keto Himbeer Creme
Zubereitung
Die Himbeer Creme
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- Gebe alle Zutaten zusammen in einen Mixer, den Multihäcksler oder nutze einen Stabmixer.
- Mixe bis sich alle Körner der Hüttenkäses aufgelöst haben.
- Stelle die Himbeer Creme, bis zum Verzehr, in den Kühlschrank.
