Frische Salate und aromatische Gemüsegerichte gehören zum Sommer einfach dazu. Ob als leichte Mahlzeit, als Beilage zum Grillen oder für das nächste Buffet – sie bringen Farbe, Geschmack und Abwechslung auf den Tisch.
In dieser Sammlung findest du meine besten Keto Salate und Gemüsebeilagen für warme Tage. Von klassischen Salaten über mediterrane Gemüsegerichte bis hin zu kreativen Ideen mit Käse, Kräutern und saisonalem Gemüse ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Alle Rezepte sind kohlenhydratarm, alltagstauglich und lassen sich hervorragend vorbereiten. Damit eignen sie sich nicht nur für Grillabende, sondern auch für Picknicks, Gartenpartys oder schnelle Sommermahlzeiten.
Viel Spaß beim Entdecken und Genießen!
Frischer Keto Rotkohlsalat mit Feta und Walnüssen – knackig, aromatisch & perfekt für schnelle Low Carb Mahlzeiten
Heute habe ich einen herrlich frischen Keto Rotkohlsalat für dich.Der fein geschnittene Rotkohl bringt nicht nur eine fantastische Farbe mit, sonder…
Cremiger Hühnchen Eiersalat mit Curry – Low Carb Genuss voller Protein
Dieser Hühnchen Eiersalat vereint zartes Hähnchen, gekochte Eier und eine würzige Currynote zu einem cremigen Keto-Gericht. Ideal als leichtes Mit…
Keto Tabouleh – der orientalische Low Carb Salat mit Blumenkohl
Dieses Keto Tabouleh ist die Low Carb Variante des orientalischen Klassikers: Statt Bulgur sorgt fein geriebener Blumenkohl für Leichtigkeit, ohne a…
Warmer Tomatensalat mit gebackenem Burrata & Mozzarella – knusprig, cremig, Keto
Ein aromatischer, lauwarmer Tomatensalat aus saftigen Kirschtomaten, verfeinert mit Olivenöl, Kräutern und einer leichten Würze. Dazu knusprig gol…
🌿 Melitzanosalata – Griechische Auberginencreme – würzig, mediterran und lecker
Melitzanosalata ist eine aromatische Auberginencreme aus der griechischen Küche. Im Ofen geröstete Auberginen werden mit Olivenöl, Knoblauch, Krä…
Gurkensalat asiatisch inspiriert
Ein etwas anderer Gurkensalat – mit Papaya, Sesam und frischem Koriander bringt dieser erfrischende Salat, einen Hauch von Asien auf den Tisch.
Brokkoli Salat mit Blue Cheese Dressing
Dieser leckere Brokkoli Salat passt perfekt zu Gegrilltem. Speck, Mozzarella und Rucola liefern feine Geschmackskomponenten. Das Gorgonzola Dressing …
Keto Spargelsalat mit Himbeeren und Burrata
Dieser leckere Keto Spargelsalat ist super einfach und schnell gemacht. Dabei ist er super lecker, fruchtig und sättigend.
Kimchi – fermentierter Salat aus Korea – würzig, aromatisch, Keto
Für Kimchi gibt es fast so viele Rezepte, wie es Menschen in Korea gibt. Das hier ist mein persönlicher Favorit, den du natürlich abwandeln kannst…
🍅Ofentomaten mit Kräuterkruste – Mediterrane Keto Antipasti
Diese Ofentomaten sind eine kleine Köstlichkeit aus dem Ofen: reife Tomaten, gefüllt mit einer herzhaften Kräuter-Käse-Mischung, die beim Backen …
Gefüllte Champignons – italienische Keto Antipasti
Diese Antipasti Champignons werden mit einer aromatischen Mischung aus Hüttenkäse, Ziegenkäse, Chili und frischen Kräutern gefüllt. In Öl einge…
Italienische Antipasti Platte – buntes, aromatisches, mediterranes Keto Gemüse
Diese Keto Gemüse Antipasti bringen mediterranes Flair auf den Teller: buntes, im Ofen oder auf dem Grill gebackenes Gemüse, verfeinert mit Kräute…
Goldknusprige Keto Rösti aus Gemüse
Diese Keto Rösti sind eine bewusst gemüsige Alternative zu klassischen Rösti und ergänzen deftige Hauptgerichte ideal. Sellerie, Zucchini, Zwiebe…
🌸 Keto Tomaten Salsa – feurig, fruchtig, frisch, lecker
Diese Keto-freundliche Tomaten Salsa bringt pure Frische auf den Teller. Saftige Gartentomaten, knackige rote Zwiebeln und aromatische Kräuter werde…
Fermentierte Gurke – Salzgurken Kohlenhydratfrei selbst herstellen
Fermentierte Gurke ist die bessere Alternative zur klassischen Essiggurke. Sie schmeckt ähnlich, hat aber nahezu keine Kohlehydrate mehr und bringt …
Keto Blumenkohl Nuggets – knusprig, saftig & Low Carb
Diese Blumenkohl Nuggets sind außen herrlich knusprig, innen wunderbar saftig und voller Geschmack. Ein einfaches Keto-Rezept, das perfekt zum Snack…
Keto Sellerie Gratin – Knusprige Low Carb Beilage voller Genuss
Dieses Keto Sellerie Gratin ist die perfekte Low Carb Alternative zum klassischen Kartoffelgratin. Mit Sellerie, aromatischen Kräutern und Käse ent…
Keto Fish & Chips – Fischfilet in knuspriger Panade mit krossen Sellerie Pommes
Saftiger Kabeljau in einer krossen Keto Panade, dazu knusprige Sellerie Pommes und Salat
Herzoginnen Sellerie – die ultimative Low Carb Beilage mit Extra Protein
Du liebst Herzoginnen Kartoffel? Dann musst du unsere Herzoginnen Sellerie ausprobieren. Der perfekte Begleiter für dein Osteressen.