Inhaltsverzeichnis
Cremiges Keto Vanille-Orangen-Eis
Mir sind diese Push-up Behälter schon vor einiger Zeit bei Temu vorgeschlagen worden. Eigentlich bin ich ja nicht so der Fan davon Verpackungsmüll zu kaufen. Manchmal packt es mich dann aber doch, weil ich dem KS eben auch ab und an dieses „to-go Feeling“ gönnen möchte. Manchmal ist es auch nur für die cooleren Fotos.
Meistens kann man die Behälter allerdings trotzdem einige Male reinigen. Mit diesen hier habe ich es schon ausprobiert und das geht sogar in der Spülmaschine wunderbar. Allerdings gehen sie schnell kaputt, wenn sie zu Boden fallen. Damit sind sie natürlich nicht so nachhaltig wie echte Mehrweggefäße, z. B. aus Glas und die Sache mit dem Mikroplastik ist sicher auch ein Thema. Du kannst deshalb natürlich auch ganz normale Schalen oder Gefäße nehmen, die für den Froster geeignet sind und das Eis einfach löffeln. Das wird dem Geschmack keinen Abbruch tun.
Auch dürften Silikon Eisformen oder Eis am Stiel Formen recht gut funktionieren.
Die Zutaten und die Zubereitung des Vanille-Orangen-Eis
Das Vanille-Orangen-Eis ist eigentlich ein Parfait, Semifredo oder halbgefrorenes. Das Fett in der Sahne und die Allulose verhindern ein vollständiges Durchfrieren, sodass das Vanille-Orangen-Eis schön cremig bleibt.
Ich würde daher persönlich für Eis immer auf Allulose zurückgreifen. Wenn du Allulose so gar nicht kaufen möchtest, kannst du auch Stevia Erythrit Puder (sehr fein gepudert) und einen knappen Esslöffel Inulin nutzen. Das Ergebnis ist nicht das Gleiche, wie mit Allulose, aber auch Inulin verhindert ein vollständiges Durchfrieren.
Ich habe hier gemahlene Vanille genutzt und das Eigelb, zusammen mit der Vanille, recht lange gerührt. So kann die Vanille genügend Feuchtigkeit aufnehmen und ihren intensiven Geschmack entfalten. Wenn es schneller gehen soll, kannst du auch das Mark einer Vanilleschote nutzen oder auf ein Aroma zurückgreifen.
Für den Orangenswirl habe ich eine frische Orangenmarmelade, aus unseren fermentierten Orangen, gekocht. Das Rezept findest du hier. Meine Orangenmarmelade war ohnehin gerade aus, sodass ich diese perfekt auf den Swirl abstimmen konnte. Ich habe die Orange, im Mixer, sehr fein püriert und ich habe Allulose verwendet. Auch hier verhindert die Allulose, trotz des hohen Wasseranteils, ein vollständiges durchfrieren. Auch hier kannst du aber etwas Inulin zugeben. Die untergerührte Sahne sorgt dann dafür, dass auch der Orangenswirl eine gewisse Cremigkeit aufweist. So hat dein Vanille-Orangen-Eis eine schöne, cremige Konsistenz.
Das Vanille-Orangen-Eis erinnert an selbiges aus dem Handel, ist aber viel, viel leckerer. Die Orange schmeckt natürlich und hat eine angenehme, leichte Bitternote, ohne diesen künstlichen Geschmack dieses Vanille-Orangen-Eis aus dem Supermarkt.
Weitere Keto Eisrezepte
Du magst kein Vanille-Orangen-Eis? Kein Problem, wir haben viele weitere Eisrezepte auf dem Blog. Schau doch auch einmal hier vorbei:
Keto Eiskaffee aus dem Slushi Maker
Keto Bananeneis aus fermentierter Banane
Keto Schoko Chai Latte Eis – aus der Creami
Keto After Eight Eis mit knackiger Hülle
Keto Hüttenkäse Eis
Keto Dulce de Leche Eis
Registrieren & Newsletter
Du kannst dich jetzt auf unserer Seite registrieren. Das geht über das Menü oben. Dort wählst du den Punkt „Login“, alternativ findest du auch einen Login Bereich unten rechts im Footer. Das ist komplett kostenlos. Du kannst dir deine Lieblingsrezepte zu deinen Favoriten zufügen und sie so einfacher finden und verwalten. Zudem kannst du so auch kommentieren.
Wenn du dich für unseren kostenlosen Newsletter registrieren möchtest, dann kannst du das entweder über das Pop-up machen oder das Formular ganz unten auf jeder Seite nutzen.
Beschreibung
Dieses Keto Vanille-Orangen-Eis verbindet eine cremige Vanillebasis mit fruchtigem Orangenswirl. Dank Allulose bleibt das Eis angenehm weich, während die selbstgemachte Keto-Orangenmarmelade für intensive Fruchtigkeit sorgt. Ein unkompliziertes Schiebeeis, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Zutaten
Für das Vanille Eis
Für den Orangenswirl
Zubereitung
Das Vanille Eis
-
- Schlage die Sahne steif und stelle sie beiseite.
- Schlage die Eigelb, zusammen mit der Allulose und der Vanille schön schaumig, cremig, weiß
- Hebe die Eigelbmasse vorsichtig, aber gründlich unter die geschlagene Sahne.
Für den Orangen Swirl
-
- Nutze unbedingt Orangenmarmelade, die du mit Allulose zubereitet hast und die sehr fein gemixt ist. (eher wie eine Soße)
- Mische die Orangenmarmelade mit der flüssigen Sahne gründlich durch.
Vanille-Orangen-Eis zusammensetzen
-
- Gib abwechselnd eine gute Schicht Eismasse und eine kleine Schicht Orangensoße in deine Behälter.
- Verschließe sie, wenn sie voll sind und lagere sie zunächst aufrecht im Gefrierfach.
- Lasse das Eis mindestens 8 Stunden gefrieren.
