Keto Blitz Fladen aus der Pfanne
Rezepte entwickeln sich ganz verschieden. Oft habe ich eine Idee und tüftle wirklich lange an der Umsetzung. Oder es gibt ein Ziel und ich überlege mir, wie ich dieses erreichen könnte.
Manchmal hat man aber auch einfach nur einen Rest und überlegt, was man damit anstellen könnte.
So war das bei unserem Pfannenbrot. Ich hatte einen Rest des Teigs von den Frühlingsrollen und auch von den Knuspertaschen (das waren 2 verschiedene). Ich hatte Teig übrig und Butterschmalz war auch noch in der Pfanne. Ich habe ihn dann einfach mal so gebraten und siehe da, das war ein echt guter Fladen. Da sie auch den Kids schmeckten, habe ich sie die letzten Tage noch etwas angepasst und wir haben sie zum Frühstück verspeist. Gestern und vorgestern gab es sie dann auch zu unserem Hühnchen Curry Madras.
Wie schmecken die Fladen?
Dies ist ein weniger raffiniertes Rezept, als bspw. unser Keto Naan oder unser Keto Knoblauch Fladen. Dafür ist er mega proteinhaltig und geht wirklich, wirklich schnell. Man sollte ihn aber auf jeden Fall belegen oder zum Dippen nutzen, da er dir sonst zu trocken sein könnte (das Keto Kind sieht das anders, aber ich dippe ihn definitiv lieber).
Alternativen
Die Rezepte von den Frühlingsrollen und den Knuspertaschen funktionieren auch und wenn du da Teigreste hast, kannst du sie, ohne Probleme, auch so nutzen. Wir fanden das Ergebnis so, aber am besten.
Was kann ich dazu essen?
Da ich keine Gewürze oder Süße für den Teig nutze, bist du super flexibel. Am ersten Tag hatte ich noch Karamellsoße hier stehen und habe den Fladen, zum Frühstück, einfach da hineingedippt. Am zweiten Tag gab es sie, zum Frühstück, einfach mit Butter und Marmelade. Aber auch Schokocreme würde mega gut passen. Das Keto Kind hat sich seine Fladen, zum Frühstück, lieber mit Schinken und Käse überbacken. Auch sehr lecker.
Vor allem passen die Fladen aber natürlich zum Dippen. Suppen, Eintöpfe oder Currys, sowie Dips.
Ach ja, wir hatten einen Fladen, am nächsten Tag, auch kurz auf den Grill gelegt und zum gegrillten dazu gegessen. Auch das war super.
Beschreibung
Dieser Keto Blitz Fladen aus der Pfanne ist in unter 5 Minuten gemacht und ein super Begleiter für Suppen, Currys oder Pfannengerichte. Dazu ist er eine wahre Proteinbombe und kann heiß und kalt gegessen werden.
Zutaten
Zubereitung
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Gebe alle Zutaten, außer dem Butterschmalz, zusammen in einen Mixer und verarbeite sie bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Erhitze deine Pfanne auf Maximum und schmelze den Butterschmalz darin. Der Boden der Pfanne sollte richtig mit Butterschmalz bedeckt sein, da das Brot eher leicht frittiert, als gebraten wird.
Jetzt schüttest du eine dünne Schicht Teig in die heiße Pfanne und wartest bis die Unterseite fest, goldbraun ist.
Dann wendest du einmal und frittierst die Rückseite genauso lange.
Wiederhole das Ganze bis der Teig aufgebraucht ist.
