Mit dem Frühling verändert sich oft auch der Appetit: Die Gerichte dürfen leichter werden, frischer schmecken und trotzdem satt machen. Genau hier setzt diese Sammlung an.
In dieser Sammlung findest du leichte Keto Frühlingsrezepte, die bewusst nicht deftig sind, aber dennoch ausreichend Protein liefern und gut sättigen. Die Rezepte eignen sich für wärmere Tage, für den Alltag ebenso wie für entspannte Wochenenden – ohne komplizierte Abläufe oder lange Zutatenlisten.
Der Fokus liegt auf frischen Aromen, schonenden Zubereitungsarten und einer ausgewogenen Kombination aus Eiweiß, Fett und Gemüse. Ob aus der Pfanne, als lauwarmer Salat oder als unkompliziertes Hauptgericht – diese Rezepte sollen zeigen, dass ketogene Ernährung im Frühling leicht, vielseitig und angenehm alltagstauglich sein kann.
Wie immer geht es nicht um Verzicht, sondern um bewusste Auswahl und um Gerichte, die langfristig in eine gesunde Ernährung passen.
Keto Frühlingsrolle mit Garnelen Füllung
Unsere Keto Frühlingsrolle ist super knusprig und lecker. Hier haben wir uns für eine schnelle Garnelenfüllung entschieden. Für den Teig gibt es …
Keto Tabouleh – der orientalische Low Carb Salat mit Blumenkohl
Dieses Keto Tabouleh ist die Low Carb Variante des orientalischen Klassikers: Statt Bulgur sorgt fein geriebener Blumenkohl für Leichtigkeit, ohne a…
Warmer Tomatensalat mit gebackenem Burrata & Mozzarella – knusprig, cremig, Keto
Ein aromatischer, lauwarmer Tomatensalat aus saftigen Kirschtomaten, verfeinert mit Olivenöl, Kräutern und einer leichten Würze. Dazu knusprig gol…
Gurkensalat asiatisch inspiriert
Ein etwas anderer Gurkensalat – mit Papaya, Sesam und frischem Koriander bringt dieser erfrischende Salat, einen Hauch von Asien auf den Tisch.
Unwiderstehlicher fränkischer Spargelsalat – leicht, frisch & Keto-tauglich
Unser fränkischer Spargelsalat ist der Klassiker unter den Spargelsalaten. Er ist einfach, schnell gemacht und besteht aus wenigen Zutaten.
Thunfischsalat für Wraps oder Sandwiches
Dieser leckere Keto Thunfischsalat ist der ideale Belag für deine Keto Sandwiches oder Wraps, sodass Keto auch unterwegs schmackhaft und genussvoll …
Brokkoli Salat mit Blue Cheese Dressing
Dieser leckere Brokkoli Salat passt perfekt zu Gegrilltem. Speck, Mozzarella und Rucola liefern feine Geschmackskomponenten. Das Gorgonzola Dressing …
Keto Spargelsalat mit Himbeeren und Burrata
Dieser leckere Keto Spargelsalat ist super einfach und schnell gemacht. Dabei ist er super lecker, fruchtig und sättigend.
Kimchi – fermentierter Salat aus Korea – würzig, aromatisch, Keto
Für Kimchi gibt es fast so viele Rezepte, wie es Menschen in Korea gibt. Das hier ist mein persönlicher Favorit, den du natürlich abwandeln kannst…
🍅Ofentomaten mit Kräuterkruste – Mediterrane Keto Antipasti
Diese Ofentomaten sind eine kleine Köstlichkeit aus dem Ofen: reife Tomaten, gefüllt mit einer herzhaften Kräuter-Käse-Mischung, die beim Backen …
Gefüllte Champignons – italienische Keto Antipasti
Diese Antipasti Champignons werden mit einer aromatischen Mischung aus Hüttenkäse, Ziegenkäse, Chili und frischen Kräutern gefüllt. In Öl einge…
Italienische Antipasti Platte – buntes, aromatisches, mediterranes Keto Gemüse
Diese Keto Gemüse Antipasti bringen mediterranes Flair auf den Teller: buntes, im Ofen oder auf dem Grill gebackenes Gemüse, verfeinert mit Kräute…
Keto Sellerie Gratin – Knusprige Low Carb Beilage voller Genuss
Dieses Keto Sellerie Gratin ist die perfekte Low Carb Alternative zum klassischen Kartoffelgratin. Mit Sellerie, aromatischen Kräutern und Käse ent…
Tsatsiki – original griechische Joghurtsoße, als Beilage oder zum Dippen
Unser Tsatsiki ist der perfekte Begleiter für deine Grillspeisen. Es ist super einfach und schnell gemacht.
Keto Fish & Chips – Fischfilet in knuspriger Panade mit krossen Sellerie Pommes
Saftiger Kabeljau in einer krossen Keto Panade, dazu knusprige Sellerie Pommes und Salat
Keto Tacchino Tonnato: Geräucherte Pute trifft Thunfisch-Tatar & Zitronen-Mayonnaise
Tacchino Tonnato ist meine Neuinterpretation des Klassikers Vitello Tonnato. Sie wird mit geräucherter Putenbrust und frischem Thunfisch zubereitet …
Keto Sauce Tartare – cremige, englische Soße – perfekt zu Fisch
Du liebst Fish & Chips und suchst noch eine passende Soße dazu? Unsere zuckerfreie Sauce Tartare ist der perfekte Begleiter.
Köstliche, cremige Keto Nudelpfanne mit Spinat und Lachs
Heute habe ich das Rezept für die Keto Spinat-Lachs Nudelpfanne.Zarte Lachsstücke, cremiger Spinat und Keto-Nudeln verbinden sich zu einem einfache…
Keto Lachs Tartar auf Avocado Salsa – frisch, cremig und reich an Omega-3
Unser Lachs Tartar wird aus gebeiztem Lachs hergestellt. Papaya, frische Kräuter, Avocado, leichte Schärfe und Limette ergeben einen einzigartigen …
Lachs mit Kräuterkruste – wie Schlemmerfilet a la Bordelaise – Keto und High Protein
Zartes Lachsfilet mit einer würzigen Keto Kräuterkruste a la Bordelaise. Einfach, würzig, lecker und schnell gemacht.
Knuspriger Lachs auf Spinatbett mit Feta
Dieser Lachs mit frischem Spinat ist einfach in der Zubereitung, super lecker und auch noch gesund.
Keto Burger Grillteller — High Protein, schnell und so lecker
Saftige Rinder Patties, würziger Schwarzwälder Schinken, Grill-Camembert und ein Hauch Rauch aus dem Woodfire-Ofen – unser Burger Grillteller bri…
Naked Burger 3 Käse – Keto Burger ohne Brötchen, mit viel Käse 🧀
Unser naked Burger kommt ohne Bun aus. Dafür kommen Käseliebhaber hier auf ihre Kosten. Käsesoße, Cheddar und Burrata sorgen für ein unvergleich…
Pimientos Pfanne vom Grill
Dieses mediterrane Pfännchen aus Pimientos, Ziegenkäse und Kräutern ist schnell gemacht und bringt eine echte Alternative auf den heimischen Grill…
Keto Hähnchen mit geschmolzenen Tomaten, Burrata & Kräutern – vom Grill oder aus dem Ninja Woodfire
Zart gegrilltes Hähnchen aus dem Woodfire-Ofen, kombiniert mit geschmolzenen Tomaten, cremiger Burrata und frischen Kräutern. Edle Blüten sorgen f…
Gefüllte Keto Calamari vom Grill – mit Feta-Kräutern & Krabben – 2 Füllungen
Diese kleinen Calamari werden gleich doppelt köstlich gefüllt: einmal mit einer cremigen Feta-Kräuter-Mischung und einmal mit einer aromatischen K…
Lende mit Keto Blumenkohl Kruste vom Grill – Grillen mal anders
Unsere Lende mit Blumenkohlkruste ist das etwas andere Grillrezept für deine Outdoorküche. Sie gelingt in jedem Grill mit Deckel oder im Smoker.
Keto-Paella mit Meeresfrüchten & Hähnchen – Low Carb trifft mediterrane Aromen
Diese Keto-Paella vereint saftiges Ofenhähnchen mit einer aromatischen Auswahl an Meeresfrüchten – darunter Garnelen, Muscheln und Tintenfisch …
Keto Hühnchen Piccata – italienisches Hühnchenschnitzel mit mediterraner Soße
Knusprige Keto Piccata mit Low Carb Panade – außen goldbraun, innen saftig zart! Diese kohlenhydratarme Variante des Klassikers bringt mediterrane…
Keto Quiche Mediterran – Proteinreiche Quiche mit Tapenade
Mediterrane Keto Quiche mit Tapenade, Tomate, Schinken & Ziegenkäse – High Protein, Low Carb & voller Geschmack. Perfekt für dein Keto Me…
Souvláki – mediterrane, griechische Fleischspieße – aromatisch und zart
Unsere authentischen Souvláki Spieße, kannst du aus Huhn oder Schweinefleisch herstellen. Sie sind perfekt für jeden Grillabend oder den Kontaktgr…
Keto Feta Creme – Cremiger, mediterraner Aufstrich oder Dip
Diese leckere Keto Feta Creme, passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, als Aufstrich für dein Keto Brot oder auch einfach um deine Gemüsesticks darin …
Keto Gnocchi mit cremiger, mediterraner Käsesoße
Diese Gnocchi sind fast carnivor und werden in einer würzig-cremigen Gorgonzola-Tomaten-Soße mit aromatischer Oliventapenade und frischem Basilikum…
Goldknusprige Keto Rösti aus Gemüse
Diese Keto Rösti sind eine bewusst gemüsige Alternative zu klassischen Rösti und ergänzen deftige Hauptgerichte ideal. Sellerie, Zucchini, Zwiebe…
Aromatische Keto Gyros Bowl – Eine würzige Keto-Bowl mit saftigem Gyros und frischen Toppings
Heute gibt es eine Keto Gyros Bowl.Zartes Hähnchengyros, Spaghettikürbis, Konjakreis, frischer Salat, Tomaten, Feta und eine milde Knoblauch-Joghur…
Keto Sushi – Sushi aus Konjakreis – Sushi im Tempura Teig
Dieses Keto Sushi wird aus einem aromatischen Konjakreis hergestellt und ist einfach super lecker.
Keto Lahmacun Nudelpfanne – Würzig, aromatisch & unglaublich lecker
Diese Keto Lahmacun Nudelpfanne bringt die typischen Aromen des klassischen Lahmacun auf den Teller – nur ohne Teig und in einer cremig-würzigen P…
Keto Tacos aus dem Hörncheneisen – einfach, knusprig & High Protein
Diese Keto Tacos sind eine schnelle, herzhafte Basis für jede Füllung.Die Shells bestehen aus Hanfsamen, Ei, Eiklarpulver und Käse – eine Kombin…
Einfache Keto Tacos mit Hackfleisch & Avocado-Creme – Schneller High Protein Genuss
Diese Keto Tacos sind ein unkompliziertes, aber rundum vollwertiges Gericht für jeden Tag.Die Taco Shells bestehen nur aus Cheddar und Parmesan – …
Keto Tortilla Wrap – Carnivor – wie ein echter mexikanischer Wrap
Lange hat es gebraucht, bis diese Keto Tortilla Wraps entstanden waren. Dabei sind sie gar nicht so schwierig, wenn man das Rezept erst mal hat 😉….
Guacamole – mexikanischer Keto Dip aus Avocado
Unsere Guacamole ist der perfekte Begleiter zu Keto Tortilla Chips oder auf jedem Keto Wrap. Sie ist schnell gemacht und eine super Verwertung für r…
Gerupftes Huhn – saftiges, mexikanisches Keto Hühnchen aus der Pfanne
Dieses saftige, zarte Hühnchen, mit leichtem Raucharoma, ist die perfekte Alternative zu Pulled Chicken. Du brauchst keinen Smoker und es ist das id…
Hühnchen in Sesam Kokossoße – asiatisch, würzig, lecker
Zartes Hühnchen trifft auf eine cremige Soße aus Sesam, Pekannüssen und Kokos. Mit feiner Würze, leichter Schärfe und asiatischem Aroma wird die…
🌸 Keto Tomaten Salsa – feurig, fruchtig, frisch, lecker
Diese Keto-freundliche Tomaten Salsa bringt pure Frische auf den Teller. Saftige Gartentomaten, knackige rote Zwiebeln und aromatische Kräuter werde…
Saure Zipfel – fränkische saure Bratwurst im Sud
Unsere sauren Zipfel sind ein typisches Gericht aus Franken. Schmackhaft und lecker zur Brotzeit oder auch als Hauptgericht.