Die europäische Küche ist vielseitig, herzhaft und traditionsreich – und lässt sich hervorragend in eine ketogene und Low-Carb-Ernährung übersetzen, ohne ihren Charakter zu verlieren.
In diesem Roundup findest du eine Auswahl an Keto Hauptgerichten, die von verschiedenen europäischen Küchen inspiriert sind. Von mediterranen Aromen über klassische Wohlfühlgerichte bis hin zu kräftigen Pfannen- und Ofengerichten steht hier der Hauptgang im Mittelpunkt: sättigend, ausgewogen und alltagstauglich.
Alle Rezepte sind bewusst als vollwertige Hauptgerichte konzipiert – proteinreich, klar strukturiert und ohne unnötige Zusätze. Sie eignen sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe und zeigen, dass europäische Küche auch ohne klassische Beilagen funktioniert.
Dieses Roundup soll Inspiration bieten, bekannte Geschmacksrichtungen neu zu entdecken und gleichzeitig eine kohlenhydratarme Ernährungsweise konsequent umzusetzen.
Gefüllte Champignons – italienische Keto Antipasti
Diese Antipasti Champignons werden mit einer aromatischen Mischung aus Hüttenkäse, Ziegenkäse, Chili und frischen Kräutern gefüllt. In Öl einge…
Italienische Antipasti Platte – buntes, aromatisches, mediterranes Keto Gemüse
Diese Keto Gemüse Antipasti bringen mediterranes Flair auf den Teller: buntes, im Ofen oder auf dem Grill gebackenes Gemüse, verfeinert mit Kräute…
Keto Hühnchen Piccata – italienisches Hühnchenschnitzel mit mediterraner Soße
Knusprige Keto Piccata mit Low Carb Panade – außen goldbraun, innen saftig zart! Diese kohlenhydratarme Variante des Klassikers bringt mediterrane…
Italienische Frittata mit Salsiccia – Einfaches Keto Rezept
Diese italienische Frittata ist schnell gemacht, einfach und proteinreich. Dabei ist sie mega lecker und bringt ein Stückchen „La Dolce Vita“ au…
Eier im Fegefeuer – italienisches One Pot Gericht in aromatischer Tomatensoße
Dieser italienische Klassiker ist eigentlich ein Frühstücksgericht. Bei uns wird er zum leckeren Keto Hauptgang.
Keto Flammkuchen aus dem Ninja Pizzaofen – proteinreich, knusprig und lecker
Unser Keto Flammkuchen hat einen dünnen und knusprigen Boden, der jedem Belag optimal standhält. Er eignet sich auch für Pizzaöfen mit Temperatur…
Hühnchen Calzone – Gefüllte Keto Pizza aus Huhn – High Protein und raffiniert
Bei dieser saftigen Valentins Calzone, verzichten wir auf klassischen Teig und füllen eine, lecker abgeschmeckte, Hähnchenbrust. Das Gericht ist na…
Keto Pizza aus echtem Hefeteig
Diese Hefeteigpizza besteht aus einem echten Keto Hefeteig. Das Haus duftet nach Pizza, wenn du sie bäckst und lässt einem das Wasser im Mund zusam…
Keto Gnocchi Caprese – Proteinreiche Gnocchi mit fruchtiger Tomatensoße und Burrata
Diese herzhaften Keto Gnocchi werden in einer cremigen Tomatensoße mit Basilikum und Chili serviert und mit Burrata getoppt – ein High-Protein-Kom…
Keto Gnocchi mit cremiger, mediterraner Käsesoße
Diese Gnocchi sind fast carnivor und werden in einer würzig-cremigen Gorgonzola-Tomaten-Soße mit aromatischer Oliventapenade und frischem Basilikum…
Keto Tacchino Tonnato: Geräucherte Pute trifft Thunfisch-Tatar & Zitronen-Mayonnaise
Tacchino Tonnato ist meine Neuinterpretation des Klassikers Vitello Tonnato. Sie wird mit geräucherter Putenbrust und frischem Thunfisch zubereitet …
Keto Nudeln Carbonara
Unsere Keto Nudeln Carbonara sind echte Proteinbomben. Sie sind klassisch hergestellt, wie in Italien, ganz ohne Sahne. 😉
Hühnernudeln mit Gorgonzolasoße und Bärlauch
Diese Hühnernudeln, mit Gorgonzolasoße und Bärlauch, sind super cremig, gehaltvoll und lecker. Sie eignen sich gut zum Einfrieren und damit für d…
Keto-Paella mit Meeresfrüchten & Hähnchen – Low Carb trifft mediterrane Aromen
Diese Keto-Paella vereint saftiges Ofenhähnchen mit einer aromatischen Auswahl an Meeresfrüchten – darunter Garnelen, Muscheln und Tintenfisch …
Intensive Keto Chorizo in Rotweinsoße – einfaches spanisches Tapas Rezept
Dieses Rezept gehört zu den Gerichten, die mit wenigen Zutaten auskommen, aber geschmacklich enorm viel Tiefe entwickeln. Chorizo wird langsam in ei…
Aioli -Spanische Knoblauch Mayonnaise selbst gemacht
Unsere Aioli ist eine typische, spanische Knoblauch Mayonnaise. Sie ist schnell gemacht und passt wunderbar zu deinen Grillgerichten.
Gefüllte Keto Calamari vom Grill – mit Feta-Kräutern & Krabben – 2 Füllungen
Diese kleinen Calamari werden gleich doppelt köstlich gefüllt: einmal mit einer cremigen Feta-Kräuter-Mischung und einmal mit einer aromatischen K…
Souvláki – mediterrane, griechische Fleischspieße – aromatisch und zart
Unsere authentischen Souvláki Spieße, kannst du aus Huhn oder Schweinefleisch herstellen. Sie sind perfekt für jeden Grillabend oder den Kontaktgr…
Low Carb Zwiebel Knoblauch Suppe – Überbackene Suppe mit Chorizo
Das Beste aus einer spanischen Knoblauchsuppe und einer französischen Zwiebelsuppe. Warum auf eins beschränken, wenn man beides haben kann?
Keto Ajvar – Paprika Soße aus dem Balkan – fermentiert
Dieses Ajvar spart, durch das Fermentieren, an Kohlehydraten. Dabei ist es super gesund und lecker.
Gefüllte Keto Bifteki mit Ziegenkäse
Diese gefüllten Keto Bifteki mit Ziegenkäse sind ein echtes Geschmackserlebnis – würziges Hackfleisch, cremiger Käsekern und mediterrane Kräut…
Keto Djuvec Reis – aromatischer Konjakreis, wie aus dem Balkan
Probiere diesen Keto Djuvec Reis, wie man ihn im Balkan isst. Er ist der perfekte Begleiter für eure Cevapcici.
Keto Cevapcici selber machen – die gesunde Low Carb Balkanküche
Unsere Cevapcici aus Rinderhack bringen Urlaubsfeeling auf den Grill. Sie sind schnell gemacht und super lecker. Dazu passt unser selbst gemachtes Aj…
Schwedische Keto Köttbullar – saftige High-Protein Fleischbällchen in cremiger Soße
Diese Keto Köttbullar bringen echtes Schweden-Feeling auf den Teller – ganz ohne unnötige Zusätze und dennoch voller Geschmack. Die kleinen Flei…
🌿 Melitzanosalata – Griechische Auberginencreme – würzig, mediterran und lecker
Melitzanosalata ist eine aromatische Auberginencreme aus der griechischen Küche. Im Ofen geröstete Auberginen werden mit Olivenöl, Knoblauch, Krä…
Keto Feta Creme – Cremiger, mediterraner Aufstrich oder Dip
Diese leckere Keto Feta Creme, passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, als Aufstrich für dein Keto Brot oder auch einfach um deine Gemüsesticks darin …
Tsatsiki – original griechische Joghurtsoße, als Beilage oder zum Dippen
Unser Tsatsiki ist der perfekte Begleiter für deine Grillspeisen. Es ist super einfach und schnell gemacht.
Keto Hackfleisch Auflauf griechische Art – würzig, mediterran und schnell
Dieser Auflauf ist schnell gemacht und kann auch ganz toll abgewandelt werden, je nachdem was der Kühlschrank oder die persönlichen Vorlieben so he…
Keto Fish & Chips – Fischfilet in knuspriger Panade mit krossen Sellerie Pommes
Saftiger Kabeljau in einer krossen Keto Panade, dazu knusprige Sellerie Pommes und Salat
Englische Minzsoße – schnelle, würzige Soße
Diese Keto Minzsoße ohne Zucker, passt perfekt zu eurem Osterlamm. Ich stelle sie schon immer im Herbst, aus der letzten Ernte, her und koche sie ei…
Keto Scotch EggsBritische Scotch Eggs – proteinreiches Keto-Soulfood
Scotch Eggs sind ein britisches Gericht. Sie bestehen aus Ei, Bratwurst und Panade, sind einfach und wahnsinnig lecker.
Trüffel Risotto zum Hummer – cremiges, raffiniertes Keto Risotto aus Konjak Reis
Dieses Keto Trüffel Risotto ist der perfekte Begleiter zu unserem Hummer, aus dem 4-teiligen Hummermenü
Hummer zubereiten: Der königliche Keto-Genuss
Hier zeigen wir dir, wie du einen Hummer zubereiten kannst und was du aus dem Sud noch zaubern kannst.
Luxuriöse Keto-Hummersuppe: Samtig, sättigend & sündhaft lecker
Dekadent und sicher nichts für alle Tage, ist unser dreiteiliges Hummermenü. Wir zeigen dir, wie du das Maximum aus deinem Hummer herausholst.
Lachs mit Kräuterkruste – wie Schlemmerfilet a la Bordelaise – Keto und High Protein
Zartes Lachsfilet mit einer würzigen Keto Kräuterkruste a la Bordelaise. Einfach, würzig, lecker und schnell gemacht.