Diesmal sind bei unserem Restefest, Köfte Chalupa entstanden.
So zusammen gestellt, haben sie uns eigentlich fast noch besser geschmeckt, als am Vortag.
Das war drin
Belegt hatten wir das Chalupa (Rezept hier), mit Weißkohl, fein geschnitten, Salat, Zwiebeln, Tomate, Köfte (Rezept hier) und unserem Joghurt Minz Dip (Rezept hier).
Richtig gut dazu gepasst hätte auch noch etwas Ziegenkäse oder Schafskäse, den hatte ich aus dem Kühlschrank geholt und einfach vergessen. 😅
Egg Chalupa ist, neben Salat, eigentlich unser Lieblingsrestefest und auch Fastfood. Es ist in 5 Minuten auf dem Teller und steht einem Döner in nichts nach.
Die Köfte waren gestern zu viel und sind so, wirklich super untergebracht. Genau wie die Soße, Salat und Kohl.
So ein ganzer Kohl ist natürlich immer zu viel und Krautsalat essen meine Kids nicht. (Zumindest nicht die, die noch hier leben😉). Gerne mache ich uns eine Hackfleischpfanne mit Kohl aus den Resten (das kommt sicher auch noch beim Restefest) oder ich fermentiere ihn einfach zu Sauerkraut.
Warum gibt es diese Kategorie Restefest und wie finde ich sie?
Ich bin ja ein großer Freund davon, alle Lebensmittel zu verwerten und nichts wegzuwerfen. Wenn ich mir Lebensmittel einkaufe, um Rezepte zu schreiben, dann bleibt doch immer so einiges übrig. Deshalb gibt es bei uns ziemlich häufig Gerichte, die ich aus den Resten zusammenstelle.
Manchmal entstehen auch da neue Rezepte und die findest du dann, ganz normal, bei den Rezeptekarten.
Ich finde aber, dass gerade diese Restefeste eine schnelle Inspiration sein können, was man mit den eigenen Resten noch so anstellen könnte. Deshalb findest du sie hier als Blogbeiträge.
Da ich weiß, dass Blogbeiträge wirklich blöd zu durchforsten sind, wenn man nicht genau weiß, wonach man suchen soll (zumindest geht das mir so, aber vielleicht bin ich auch einfach zu alt 🫣), wird jeder Inspo Post mit „Restefest“ bezeichnet.
Du kannst oben in die Lupe einfach „Restefest“ eintippen und siehst dann alle Posts. (das ist jetzt erst der Zweite, aber wir stehen ja auch noch am Anfang, also nicht wundern, wenn noch nicht super viel auftaucht, es wird wachsen)