Die Begriffe Paleo, Low Carb, Keto und High Carb beziehen sich auf unterschiedliche Ernährungsansätze, die sich in der Art und Weise unterscheiden, wie sie Kohlenhydrate, Fette und Proteine in der Ernährung gewichten. Hier sind die Hauptmerkmale und Unterschiede dieser Ernährungsformen:

1. Paleo-Ernährung

• Grundprinzip: Die Paleo-Ernährung orientiert sich an der Ernährung der Jäger und Sammler in der Steinzeit. Sie umfasst Lebensmittel, die in der Natur vorkommen und die von unseren Vorfahren konsumiert wurden.
• Erlaubte Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse, Obst, Nüsse und Samen.
• Wird gemieden: Verarbeitetes Essen, Zucker, Getreide, Hülsenfrüchte und Milchprodukte sind in der Regel ausgeschlossen.
• Kohlenhydrate: Kohlenhydrate stammen hauptsächlich aus Obst und Gemüse, sind aber in der Regel nicht so stark eingeschränkt wie in Low Carb oder Keto.

2. Low-Carb-Ernährung

• Grundprinzip: Die Low Carb-Ernährung reduziert die Zufuhr von Kohlenhydraten im Vergleich zu einer typischen Ernährung, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und die Fettverbrennung zu fördern. Der Körper befindet sich vorwiegend im Kohlehydratstoffwechsel.
• Erlaubte Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Eier, nicht-stärkehaltiges Gemüse, gesunde Fette (wie Olivenöl, Avocado), Nüsse und Samen, Milchprodukte
• Kohlenhydrate: Die Kohlenhydratzufuhr variiert, liegt aber typischerweise unter 100–150 Gramm pro Tag.

3. Keto-Ernährung

• Grundprinzip: Die ketogene (Keto) Ernährung ist eine extrem kohlenhydratarme Diät, die darauf abzielt, den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen, in dem er Fett (Ketone) anstelle von Kohlenhydraten als Hauptenergiequelle nutzt.
• Erlaubte Lebensmittel: Hochfettige Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Nüsse, Samen, gesunde Öle und nicht-stärkehaltiges Gemüse. Kohlenhydrate sind stark eingeschränkt.
• Kohlenhydrate: Die Kohlenhydratzufuhr liegt in der Regel um 20–30 Gramm pro Tag. 

4. High Carb-Ernährung

• Grundprinzip: Die High Carb-Ernährung betont eine hohe Zufuhr von Kohlenhydraten. Energie wird aus Kohlehydraten gewonnen.
• Kohlenhydrate: Die Kohlenhydratzufuhr ist hoch, oft über 60–70 % der Gesamtkalorienzufuhr.

Fazit

• Paleo: Fokussiert auf natürliche, unverarbeitete Lebensmittel, keine speziellen Einschränkungen bei Kohlenhydraten.
• Low Carb: Reduziert Kohlenhydrate, um die Fettverbrennung zu fördern.
• Keto: Extrem niedrige Kohlenhydratzufuhr, um Ketose zu erreichen.
• High Carb: Hohe Kohlenhydratzufuhr

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