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Keto Gyros Chaffles – saftig, schnell und lecker
Ich hatte ja schon angekündigt, bei meinem Rezept für die Hühner Chaffles, dass noch ein klassisches Chaffles Rezept folgen würde.
Diese Gyros Chaffle besteht aus einem klassischen Teig, allerdings eher in der Art eines Gyros oder Döners zubereitet.
Wir lieben so etwas, weil es einfach super schnell geht, total flexibel ist, gut zum Mitnehmen und dabei wirklich schön proteinreich und gut sättigend. Das bietet auch für die aktuellen Faschingsfeiern eine gute Grundlage und kann wirklich gut eingepackt und unterwegs gegessen werden (dann allerdings mit weniger Salat 😉).
Die Zutaten
Ich verwende für meine Chaffles, am liebsten, schnittfesten und geriebenen Mozzarella. Er sorgt dafür, dass die Gyros Chaffle kompakt wird, aber trotzdem saftig bleibt. Ich würde dir immer raten den Mozzarella am Stück zu kaufen und selbst zu reiben. Das geht ganz easy mit einer Küchenmaschine mit Reibe Scheibe (z. B. für Gemüse). Du kannst den fertig geriebenen Käse dann auch portionsweise einfrieren, so hast du nicht jedes Mal den Aufwand. Der fertig geriebene Käse enthält oft Stärke als Trennmittel. Wenn du fertig geriebenen Käse kaufen willst, halte dich am besten an Alnatura, die nutzen kein Trennmittel.
Alternativ kannst du auch jeden anderen geriebenen Käse nutzen. Sehr reifer, trockener Käse führt allerdings auch zu einem recht trockenen Ergebnis.
Auch funktionieren die Mozzarella Kugeln in Lake. Die würde ich aber für die Gyros Chaffle nicht nutzen, da das Fleisch schon recht viel Flüssigkeit mitbringt und die Chaffles damit nicht so fest werden.
Das Gyros für die Gyros Chaffle kannst du nach diesem Rezept selbst herstellen. Ich mache uns da gerne eine ganze Ladung auf Vorrat und friere es portionsweise ein. Das ist dann wie diese Packungen, die es im Supermarkt gibt, nur in besser. 😉
Alternativ kannst du das Gyros auch nach dem neuen, viralen Trend herstellen oder fertig kaufen. Dieses Rindergyros hier hatten wir schon und das war auch sehr lecker.
Ich habe unsere Gyros Chaffle noch mit allerlei Zeug belegt, das du auch auf einem Döner oder Gyrosteller finden kannst. Wenn du eher Carnivor unterwegs bist, dann kannst du das Gemüse weglassen. Bist du eher ein Salatfan, dann mach dir einfach mehr darauf.
Als Soße hatte ich uns einen Joghurtdip gemacht. Das Rezept findest du hier. Allerdings hätte auch ein Tsatsiki oder eine Joghurt Minzsoße sehr gut gepasst.
Zubereitung und Equipment
Ich besitze den Tefal Optigrill mit den Waffelplatten für belgische Waffeln (unten verlinkt). Ich würde bei der Gyros Chaffle auch eher zu dicken Waffeln, wie den Belgischen tendieren. Ob sie in einem flachen „Herzwaffeleisen“ so richtig funktionieren würden weiß ich nicht. Das müsstest du ausprobieren (und dann gerne in den Kommentaren berichten 😉).
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Beschreibung
Diese Gyros Chaffles kombinieren den typischen Gyros-Geschmack mit der einfachen Zubereitung aus dem Waffeleisen. Außen goldbraun, innen saftig und vielseitig einsetzbar – ob pur, mit Dip oder als sättigende Mahlzeit.
Zutaten
Für die Gyros Chaffles
Außerdem zum Belegen
Zubereitung
Die Gyros Chaffles
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- Brate das Gyros an und stelle es, zum Abkühlen, beiseite.
- Gebe alle Zutaten für die Chaffles, bis auf das Gyros, in einen Mixer und mixe sie zu einem cremigen Teig.
- Hebe jetzt, mit einem Löffel, das abgekühlte Gyros unter den Teig.
- Heize dein Waffeleisen auf und verteile den Teig darin. Achte darauf dass gleichmäßig Fleisch dabei ist.
- Backe die Gyros Chaffle goldbraun aus.
- Belege sie, nach Herzenslust und genieße sie.
