Naked Burger 3 Käse
Ich habe ja so einige Burger Rezepte auf dem Blog und wenn du deinen Burger lieber mit einem Bun isst, dann findest du hier ein tolles Rezept. Wir machen uns die Buns, am liebsten, zu gerupftem Fleisch, wie Pulled Pork, aber unseren Burger lieben wir eigentlich ganz ohne Brot. So essen wir ihn dann tatsächlich auch meistens im Sommer. Gerne grillen wir das Fleisch und den Bacon dafür, aber diesmal musste der Woodfire Pizzaofen herhalten. Er hat auch hier definitiv überzeugt. Leichtes Raucharoma, durch die Woodfire Funktion und mega schnell fertig. Dieses Essen stand in weniger als 10 Minuten auf dem Tisch. Ich hatte allerdings die Soßen schon fertig hier.
Die Zutaten
Anstatt dem Feldsalat, kannst du natürlich auch einen anderen Salat nehmen, der dir schmeckt. Da ich hier kein Dressing verwende, ist es ratsam diesen kleinzumachen, sodass die Soßen und der Fleischsaft sich gut darauf verteilen können.
Das Rezept für unsere Käse Jalapeño Soße findest du hier. Von den Soßen kannst du natürlich mehr oder weniger verwenden, so wie es dir schmeckt. Als Ketchup hatten wir unsere tropische BBQ Soße hier. Du findest das Rezept hier. Alternativ kannst du aber auch unseren fermentierten Keto Ketchup oder unsere feurige BBQ Soße nutzen oder du nimmst einen Zero Ketchup aus dem Handel.
Unsere Gurken sind fast immer fermentiert. Ich habe eigentlich immer Gurken zum fermentieren stehen. Eine Anleitung findest du hier. Alternativ kannst du dir Essiggurken oder Salzgurken im Glas kaufen. Hier solltest du allerdings auf die Nährwerte achten, denn manche Sorten beinhalten ordentlich Zucker. Es gibt aber auch geeignete Sorten.
Bei den Patties würde ich dir immer zu Weiderind raten. Das hat die besten Nährwerte und schmeckt auch einfach am besten. Wenn du dein Fleisch nicht Medium, sondern eher Well done magst, dann lege den Käse eine Minute Später auf und verlängere die Backzeit um 1 Minute (370 Grad Woodfire Pizzaofen)
Der Burrata sorgt für eine Extraportion cremiger Soße und ich liebe ihn einfach. Das Keto Kind ist kein so riesiger Fan davon. Ihm habe ich einen Camembert mit aufs Blech gelegt und mit in den Ofen geschoben. Der lag dann, bei ihm, anstelle des Burrata ganz oben. Das ist auch sehr lecker.
Beschreibung
Unser naked Burger kommt ohne Bun aus. Dafür kommen Käseliebhaber hier auf ihre Kosten. Käsesoße, Cheddar und Burrata sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
Zubereitung
Der Salat
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Verteile deinen Feldsalat auf 2 Teller und verteile die Käse Jalapeño Soße, den Keto Ketchup und den Senf darüber.
Die Burger
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Wir haben die Burger und den Bacon im Ninja Pizzaofen gemacht. Je 2 Patties in ein Pizzablech, den Bacon daneben. Nach 1,5 Minuten, bei 370 Grad, kamen je 2 Scheiben Cheddar pro Patty darauf und das ganze ging weitere 2 Minuten in den Ofen. Die Patties waren Medium.
Alternativ: Patties und Bacon in der Pfanne braten und den Käse, nach dem Wenden der Patties, mit Deckel auf der Pfanne, schmelzen lassen.
Zusammenbau
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Auf den Salat, mit der Soße kommen die Patties, anschließend der Bacon, jetzt die Gurken und Tomaten und zum Schluss die Zwiebeln und der Burrata. Etwas Basilikum rundet das Ganze ab.
