Diese Teriyaki Soße ist schnell gemacht und sehr aromatisch. Sie eignet sich perfekt, um deinen asiatischen Gerichten den gewissen Kick zu geben, denn sie ist „umami“.
Die Teriyaki Soße hat ihren Ursprung eigentlich in Japan, wird aber mittlerweile überall in Asien verwendet.
Der Name leitet sich ab von „teri“ (Glanz) und „yaki“ (grillen) und bezieht sich auf die Optik des fertigen Gerichts.
Der Glanz kommt, beim Original, allerdings zu einem Preis, denn es ist reichlich Zucker darin. Deshalb ist die Soße für uns weniger geeignet.
Was sind Coconut Aminos?
Coco oder Kokos Aminos ist eine Würzsoße, ähnlich der Sojasoße. Allerdings enthält sie weniger Salz. Wenn du also Sojasoße verwenden möchtest, dann solltest du das extra Salz weglassen.
Coco Aminos werden aus fermentiertem Kokosblütenzucker hergestellt und die enthaltenen Kohlehydrate können, vom menschlichen Körper, nicht verstoffwechselt werden. Sie eignen sich deshalb besonders gut für die Keto Küche.
Allerdings solltest du darauf achten, dass kein extra zugesetzter Zucker enthalten ist, denn das ist bei manchen der günstigeren Produkte der Fall.
Früher war diese Soße, in Deutschland, sehr schwer zu bekommen. Mittlerweile findest du sie jedoch bei Amazon und anderen einschlägigen Onlineshops. Sie ist jedoch etwas teurer, als die glutenfreie und zuckerfreie Sojasoße.
Muss ich Allulose verwenden?
An Allulose kommt man, in Europa, ja leider immer noch sehr schwer heran. Du kannst sie im Ausland bestellen, aber günstig ist sie nicht. Dabei schmeckt und verhält sie sich fast genauso wie Zucker. (mehr dazu hier)
Bei dieser Soße hat Allulose den Vorteil, dass sie sich gut auflöst und nicht wieder kristallisiert.
Du kannst allerdings auch auf Stevia Erythrit Puder zurückgreifen. Die Soße wird dabei nur nicht ganz so fein und lässt sich schlechter lagern.
In welchen Speisen kann ich Teriyaki Soße verwenden?
Wie wäre es mit einer Mongolischen Rinderpfanne, Sushi, einem asiatisch Fleischsalat oder einer Hackfleischpfanne?
Du kannst die Soße übrigens wunderbar einkochen. Twist off Flaschen und 30 Minuten bei 100 Grad.
Beschreibung
Diese Teriyaki Soße ist eine wunderbare Basis für asiatische Keto Gerichte. Sie kommt ohne Zucker aus, bei vollem Geschmack.
Zutaten
Zubereitung
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Gib alles zusammen in einen Mixer oder Multihäcksler und verarbeite es zu einer feinen Soße.
