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Keto Blinis aus dem Porfetjes Eisen
Diese Keto Blinis sind entstanden, weil ich unbedingt den Tefal Snack Collection durchtesten wollte. Über meine Hassliebe zu diesem Gerät habe ich ja bereits berichtet. 😅
Die Blinis gingen ziemlich gut, man darf es nur mit der Teigmenge nicht übertreiben (sonst läuft er auch da aus).
Was kann ich zu den Blinis essen?
Im Endeffekt sind Blinis wie Stückchen weiches Brot. Du kannst sie also süß oder herzhaft belegen.
Klassisch isst man darauf Sauerrahm, Frischkäse oder Crème fraîche und Kaviar oder Lachs. Wir hatten hier einen Kaviar Ersatz, wenn ich mich richtig erinnere und wahrscheinlich Frischkäse aus Milchkefir (weil es der meistens ist – jetzt habe ich gesehen, es war Mayo😅, die geht natürlich auch😉). Dazu gab es Salat und Chili Cheese Balls.
Du kannst dir deine Blinis aber auch zum Fleisch genießen oder mit Mascarpone, Butter oder Ricotta bestreichen und sie mit einem leckeren Schinken oder Käse belegen.
Zum Frühstück gab es die Blinis, am nächsten Tag, mit Mascarpone, Marmelade und Schokocreme.
Brauche ich den Tefal Snack Collection?
Ich habe meine Blinis bisher immer in der Pfanne gemacht, allerdings nicht nach diesem Rezept. Ich sehe aber nicht, warum das nicht funktionieren sollte. Ich habe einen Silikoneinsatz für die Pfanne mit 8 runden Mulden, in die man seinen Teig füllen kann. So werden die Blinis schön rund. Ich kann mir aber auch vorstellen, dass runde Formen im Ofen ganz gut funktionieren könnten, bspw. Muffinsformen oder einfach ein Waffeleisen. Aber, wie gesagt, ohne Gewähr, denn ich habe es nicht getestet.
Wenn du es getestet hast, dann teile deine Erfahrung gerne mit mir, dann füge ich das hier hinzu.
Ein kurzes Fazit zum Tefal Snack Collection
Ich freunde mich zunehmend mit einigen der Platten an. Mit manchen komme ich aber noch so überhaupt nicht klar, da der Teig ausläuft und das Gerät echt richtig blöd zu reinigen ist (die Platten nicht, die kann man in die Maschine packen). Nimmt man weniger Teig, dann läuft zwar nichts aus, aber es sieht halt nicht so schön aus. Er hat definitiv eine Daseinsberechtigung, aber mit Einschränkungen.
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Beschreibung
Diese kleinen Blinis habe ich im Porfetjes Eisen des Snack Collection gebacken und sie sind wirklich super lecker geworden. Sie sind natürlich glutenfrei und liefern auch noch Proteine satt.
Zutaten
Zubereitung
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Gebe alles zusammen in einen Mixer und mixe es gründlich.
Backe den Teig anschließend im Porfetjes Eisen aus.
