Keto Chili Likör
Dieser würzige Chili Likör entstand auch bereits letztes Jahr, als Erweiterung für meine Hausbar und als Weihnachtsgeschenk. Für mich eignet sich dieser Likör am besten als Shot, in netter Runde. Durch die Gewürze geht er fast in Richtung Kräuterlikör (so à la Jägermeister und Co), allerdings in edler, feuriger, komplexer und natürlich in zuckerfrei. Wir haben und Weihnachten ein Gläschen genehmigt und alle waren restlos begeistert.
Keto und Alkohol
Zu Keto und Alkohol habe ich hier schon einiges geschrieben. Trotzdem möchte ich noch einmal etwas dazu sagen, b.z.w. schreiben. Ich selbst trinke ja wirklich kaum mehr Alkohol. Das fing schon nach dem Unfall an und mit Keto schwand die Lust dann auch noch zunehmend. Ich würde mich nie zwingen welchen zu trinken, nur weil gerade eine Feier ist oder weil alle anderen trinken. Dazu vertrage ich, seit Keto, einfach deutlich weniger, mag aber das berauschte Gefühl nicht. Ich bin allerdings Langzeit Ketarierin und würde mir jetzt den Alkohol auch nicht verbieten. Ich glaube gerade Menschen, die „übermotiviert“ an die Sache gehen und sich von 100 auf 0 alles verkneifen möchten, sind eher dazu geneigt dann komplett abzubrechen. Natürlich ist Alkohol, in keiner Ernährungsform, gesund. Deshalb sollte er eine bewusste Entscheidung sein und nicht aus sozialen Gründen konsumiert werden.
Trotzdem habe ich gerne eine Auswahl, b.z.w. einen Grundstock hier, denn wenn ich etwas trinke, dann soll es konform sein und schmecken. Außerdem wird das, zumindest in meiner restlichen Lebenszeit, nicht schlecht. Das KS wird älter und irgendwann wird er auch mal was trinken wollen.
Die Zutaten
Ich hatte frische, scharfe Chilis aus dem Garten. Wenn deine Chilis weniger scharf sind oder du weniger Schärfe bevorzugst, kannst du Menge und Schärfegrad natürlich anpassen.
Der Allulose Sirup lässt sich nicht ersetzen. Zumindest habe ich noch nicht herausgefunden wie. 😉 Du kannst ihn allerdings selbst herstellen, denn der Sirup hat per se ein schlechteres Preis Leistungsverhältnis, als die kristalline Allulose. Wie das geht habe ich hier erklärt.
Du möchtest dir auch eine kleine Keto Hausbar aufbauen? Dann schau dir doch auch diese Rezepte an:
Beschreibung
Unser Chili Likör besticht durch feurige Schärfe, würzige Kräuter und eine runde Süße. Er ist zuckerfrei und wirklich unkompliziert. Ein Shot ohne Reue, nicht nur für Ketarier.
Zutaten
Nach dem Ansatz
Zubereitung
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Gebe alle Zutaten, außer den Allulose Sirup und das Wasser, zusammen in ein großes Glas mit Deckel. Verschließe das Glas und lasse es mindestens 3 Monate stehen. Schüttle es dabei gelegentlich.
Anschließend siebst du die Gewürze und Chili heraus und mischt den Ansatz mit dem Allulose Sirup und dem Wasser.
Schüttle es kräftig und lasse den Likör noch mindestens 3 Wochen nachreifen.