Da ich gerade ein paar griechische Rezepte eingepflegt habe, darf natürlich unser Mastix Likör nicht fehlen.
Er ist ein weiterer Teil meiner Keto Hausbar. Und da er nicht verdirbt, macht es auch nichts, dass ich kaum Alkohol trinke. Wenn ich einen leckeren Cocktail haben möchte, dann habe ich die Auswahl und kann mir kreieren, worauf ich Lust habe.
Was ist eigentlich Mastix?
Mastix (auch als Mastiha bekannt) ist ein Harz, das von der Mastixbaum (Pistacia lentiscus) gewonnen wird, einem immergrünen Baum, der hauptsächlich auf der griechischen Insel Chios vorkommt. Das Harz wird durch das Anritzen der Rinde des Baumes gewonnen, wodurch eine klare, klebrige Substanz austritt, die dann aushärtet und zu kleinen, durchsichtigen Tränen oder Kristallen wird.
Mastix wird insbesondere in der griechischen und orientalischen Küche verwendet. Es hat einen leicht süßlichen Geschmack und wird häufig in Desserts, Backwaren, Eiscreme und Getränken genutzt.
Du kannst die Mastix Tränen online erwerben. Sie machen sich übrigens auch hervorragend in Tee oder Kaffee.
Wie kann ich den Likör nutzen?
Der Mastix Likör schmeckt perfekt einfach nur auf Eis, z. B. zu einem leckeren griechischen Essen, als Aperitif oder zum Dessert.
Du kannst damit auch dein selbstgemachtes Eis, die Soße zu deinem Dessert oder deinen Kaffee verfeinern.
Sehr gut eignet der Mastix Likör auch für Cocktails, mit einer besonderen Note. Solltest du, ab und an, die zuckerfreien Drinks aus dem Handel nutzen, dann schmeckt er sehr gut, mit Tonic Water oder Zitronenlimonade aufgefüllt, auf Eis. Du kannst dir die Zitronenlimonade oder unsere Ingwerlimonade aber auch einfach selbst machen und diese dazu genießen.
Welche Cocktails kann ich mir mischen?
Falls du eher der Fan von raffinierten Cocktails bist, probiere doch einmal unseren Mastix Mojito oder den Mastix Spritz (folgt). Beide sind schnell gemacht und ausgesprochen lecker.
Beschreibung
Unser zuckerfreier Mastix Likör schmeckt pur auf Eis oder in einem leckeren, griechischen Cocktail.
Zutaten
Nach dem Ansetzen
Zubereitung
Der Ansatz
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Gib alle Zutaten (bis auf das Allulose Sirup) zusammen in eine große Flasche oder einen lebensmittelechten Behälter.
Lasse den Ansatz nun stehen und rühre oder schüttle ihn, ab und an, bis die Mastix Tränen vollständig aufgelöst sind.
Filtere jetzt die Tonkabohnen und die Vanilleschote heraus und vermenge den Ansatz mit dem Allulose Sirup.
Schüttle einmal kräftig und lasse den Likör eine Woche nachreifen.