Hühnchen Chaffles – Proteinreich und mega lecker
Chaffles sind aus der Keto Küche kaum wegzudenken. Ob als Brotersatz oder gefüllt, wie hier auf dem Bild. Sie sind vielseitig und wirklich schnell gemacht. Außerdem kannst du sie auch super mitnehmen.
Ich habe schon etliche Chaffles hergestellt und die Rezepte dabei immer etwas variiert. Irgendwie hat es aber bisher noch keins auf den Blog geschafft, weil ich es einfach vergessen habe.
Dafür kommt heute dieses Chaffle Rezept mit Hühnerbrust und in Bälde zeige ich dir auch noch Gyroswaffeln, aus einem klassischen Chaffle Teig.
Für diese leckeren gefüllten Chaffles hatte ich zufällig 200 Gramm Hühnerbrust übrig und so entstand die Idee dieser extra proteinreichen Variante.
Von allen Varianten funktioniert diese hier am besten für die gefüllten Chaffles. Der Teig gart gut durch und bleibt dabei super saftig. Die Füllung ist schön geschmolzen und das Ergebnis war einfach mega lecker.
Die Zubereitung
Ich habe gekochte Hühnerbrust verwendet. Aktuell gibt es bei uns häufiger Hühnerbrühe und so habe ich diese einfach genutzt, um die Brust schnell zu garen. Du kannst aber auch einfach Wasser dafür nutzen. Gare das Hühnchen so, dass es noch saftig ist. Es muss nicht komplett durchgegart sein, da der Teig anschließend ohnehin noch gebacken wird.
Um den Teig herzustellen, lohnt es sich eine leistungsfähige Küchenmaschine, anstatt einen Mixer zu nutzen. Ich habe hier meine Magimix (unten verlinkt) verwendet. Die hat eine gute Kapazität und eine enorme Leistung, ist allerdings auch ganz schön teuer. Gekochtes Huhn bekommst du in kleineren Küchenmaschinen, wie der Ninja Küchenmaschine (die habe ich und habe es getestet), aber auch sehr gut klein. Die großen Multimixer, wie der Thermomix und all seine Kopien schaffen das sowieso.
Wir wollten diesmal gefüllte Chaffles haben. Wir lieben die gefüllten Waffeln, aber vergessen leider oft, dass wir das Eisen noch im Schrank stehen haben. 😅 Für diesen Teig hat es sich aber wirklich gelohnt es herauszukramen. Für uns war es bisher der beste Teig, für die gefüllten Chaffles.
Ich bedecke zunächst den Boden mit dem Teig und lege dann die Füllung hinein. Diesmal hatte ich eine Scheibe Schinken, eine halbe, kleine Tomate und 1,5 Scheiben Cheddar (ja es ist viel Käse 😅). Du kannst die Chaffle aber ganz nach Lust und Laune befüllen.
Anschließend wird eine weitere Schicht Teig darauf gegeben und das Eisen geschlossen. Nach einigen Minuten drehst du das Eisen einmal um. So wird die Waffel gleichmäßig gar und golden.
Bei uns blieb ein Rest Teig übrig, den ich dann, am nächsten Tag, noch zu einer „Belgischen Waffel“ verarbeiten konnte. Das Bild hänge ich unten an. Es entstand ein Sandwich daraus. Ich habe den Tefal Optigrill mit Waffelplatten dafür genutzt. Auch die Chaffles haben wunderbar funktioniert. Sie ergaben ein ganz tollen Sandwich Burger. Stabil, saftig und geschmackvoll.
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Beschreibung
Diese Hühner Chaffles sind eine einfache, proteinreiche Alternative zu klassischem Brot oder Waffeln.
Du kannst die Chaffles pur als herzhafte Waffeln zubereiten oder – wie auf dem Bild – gefüllt im Waffeleisen backen.
Das Rezept ist flexibel, sättigend und lässt sich sowohl warm als auch kalt gut essen – ideal für Alltag, Meal Prep oder schnelle Mahlzeiten ohne großes Drumherum.
Zutaten
Der Chaffles Teig
Zubereitung
Die Chaffles
-
- Gebe alle Zutaten zusammen in eine Küchenmaschine mit Hackmesser und verarbeite alles zu einem feinen Teig.
- Backe die Chaffles im Waffeleisen goldbraun aus.
- Für gefüllte Chaffles, gibt du eine Schicht in dein Waffeleisen für gefüllte Waffeln, belegst diese nach Wunsch (Hier: Schinken, Tomate und Cheddar) und gibst eine weitere Teigschicht darüber.
- Backe die Waffeln goldbraun aus.
