Für die gefüllten Keto Waffeln, habe ich mein kleines Waffeleisen für gefüllte Waffeln genutzt. Das Große war ja ein Weihnachtsgeschenk meiner großen Tochter.
Wir haben immer so eine Art Wunschzettel und sucht sich einfach raus, was man gerne schenken möchte.
Das Waffeleisen
Dieses Waffeleisen hatte das Keto Kind entdeckt und eigentlich war es eher sein Wunsch als meiner. Trotzdem landete es auf meinem Wunschzettel und ich habe es nicht bereut.
Einziges Manko und das hat uns wirklich etwas gestört. Die Waffeln brauchen wirklich ziemlich lange. Das ist ja beim Ofen auch so, aber in den Ofen bekomme ich einfach mehr als eine Portion.
In einer Facebook-Gruppe hatte dann damals ein Mitglied dieses kleine Eisen aufgetan und das war zu dem Zeitpunkt für sportliche 12 Euro zu haben. Ich habe es eigentlich als Ergänzung geholt. Allerdings mag ich es jetzt auch wirklich gerne, weil die Waffeln nicht so groß sind und damit auch mal fürs Frühstück geeignet.
Leider kann ich es aktuell nirgends im Angebot finden, sonst hätte ich es euch beim Equipment verlinkt. Ihr könnt das Bild aber gerne für eine Bildersuche nutzen.
Allerdings habe ich, bei meiner Suche, festgestellt, dass es mittlerweile unzählige neue Modelle auf dem Markt gibt, in allen Preisklassen. Zu denen kann ich euch allerdings nichts berichten und ein weiteres brauchen wir einfach nicht.
Alternative
Den Teig für diese gefüllten Waffeln könnt ihr natürlich auch ganz einfach in einem normalen Waffeleisen oder einem Eisen für belgische Waffeln nutzen und die Schokocreme einfach obendrauf streichen. Auch Sahne oder Schokosahne schmeckt sehr lecker dazu und/oder ein paar Beeren.
Hanf
Auf Mandeln habe ich ganz bewusst verzichtet, weil mir das Omega-3/Omega-6 Verhältnis beim Hanf deutlich besser gefällt, als bei den Mandeln. Außerdem enthält er keine Oxalsäure.
Mehr Informationen hierzu findest du auch hier.
Beschreibung
Diese Waffeln kommen ohne Mandeln aus. Im Waffeleisen für gefüllte Waffeln sind sie schnell gemacht. Dabei sind sie einfach mega lecker. Natürlich kannst du den Teig auch, ohne Füllung, im normalen Waffeleisen zubereiten.
Für den Teig
Für die Füllung
Zubereitung des Teigs
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Teig
Gib alles zusammen in einen leistungsfähigen Mixer, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Zubereitung der Schokocreme
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Creme
Bereite ein Mus aus der Macadamia und den Hanfsamen zu. Dazu eignet sich ein Multihäcksler, ein Hochleistungsmixer oder Küchenmaschine.
Du gibst die Nüsse und Samen hinein und lässt ihn laufen, bis das Fett ausgetreten und ein feines Mus entstanden ist. Je nach Maschine musst du anfangs eventuell die Nüsse vom Gefäß schaben und zurück zu den Klingen schieben.
Nun fügst du die Butter hinzu und mixt sie gut unter (ebenfalls in der Maschine).
Zum Schluss kommen alle weiteren Zutaten hinzu und es wird erneut gemixt, bis ein cremiger Schokoaufstrich entstanden ist.
Die Waffeln backen
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Füllen und backen
Heize dein Eisen für gefüllte Waffeln auf.
Dann gibst du den Teig etwa zur Hälfte der Höhe hinein.
Anschließend fügst du die Füllung hinzu. Wir nehmen auch gerne einfach 90 % Schokolade zum Füllen.
Je nach Waffeleisen, kann es 5–10 Minuten dauern, bis die Waffel durchgebacken ist. Bei einem normalen Waffeleisen, ohne Füllung, geht das natürlich schneller.
