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Heißer Caipi wie vom Weihnachtsmarkt in einer Keto Version
Ich weiß nicht wie das bei deinen Weihnachtsmärkten ist, aber bei uns werden zunehmend außergewöhnlichere Heißgetränke, als einfach nur der klassische Glühwein verkauft. Unter anderem hat der heiße Caipi bei uns, vor einigen Jahren, Einzug gehalten.
Ich habe ihn, ehrlichkeitshalber, noch nie am Weihnachtsmarkt getrunken. Wir wohnen auf dem Dorf und ich bin immer Fahrerin. Allerdings haben wir ihn schon im Laden verkauft. Frisch und nicht aus der Flasche (wie so oft auf den Märkten), aber natürlich mit echtem Rohrzucker, denn eigentlich gehört der hinein.
Alkohol und Keto
Alkohol ist bei Keto nicht per se “verboten”. Gerade Spirituosen haben wenige bis keine Kohlenhydrate. Allerdings bringt er natürlich ordentlich Kcal mit (falls es dir ums Gewicht geht) und ist nicht wirklich gesund. Zudem wird er in der Leber abgebaut (dort werden auch die Ketone gebildet) und kann die Ketose hemmen. Und dann triggern Alkohol und Zucker auch noch das gleiche Areal im Suchtzentrum. Es kann dir also passieren, dass du plötzlich Lust auf Zucker bekommst. (Ich habe hier etwas ausführlicher dazu geschrieben)
Ich persönlich habe mir den Alkohol trotzdem nie verboten. Ich habe allerdings, seit Keto, extrem wenig Lust auf Alkohol und zwingen tu ich mich nun auch nicht. Dieses Jahr habe ich tatsächlich exakt ein alkoholisches Getränk getrunken, einfach weil die Lust überhaupt nicht da war.
Trotzdem bereite ich mich gerne entsprechend vor. Wenn ich irgendwo bin wo getrunken wird, stelle ich sicher, dass etwas da wäre, was mir schmeckt. Einfach nur falls ich Lust darauf habe.
Auf den Weihnachtsmarkt würde ich mir deshalb solch einen heißen Caipi mitnehmen (müsste ich nicht fahren 😉). Ich möchte einfach nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu MÜSSEN. Für uns ist das eine dauerhafte Ernährungsform und ich glaube mit einem Zwang ist das kaum möglich.
Allerdings ist es schon so, dass sich das Bedürfnis und auch der Geschmack stark verändert haben und die Lust auf solche Dinge einfach wenig da ist. Das ist dann aber ja ein freiwilliges Ding und kein Zwang. 😉
Die Zutaten und das Zubehöfür den heißen Caipi
Der heiße Caipi, wird genau wie der kalte Caipirinha, mit Cachaça zubereitet. Das ist eine brasilianische Spirituose, aus dem Zuckerrohr. Aber keine Angst, er enthält keine Kohlenhydrate mehr, denn er ist ja gebrannt und destilliert. Für deinen heißen Caipi ist diese Sorte eine gute Wahl.
Um den Saft aus deinen (Bio) Limetten zu bekommen und den Limettensaft gut mit deiner Keto Süße zu verbinden, nutzt du beim heißen Caipi, wie auch beim Original, einen Stößel. Ein Stößel ist auch für deine Keto Limonaden, im Sommer, super praktisch und unsere kommen regelmäßig zum Einsatz. Dabei ist wichtig, dass die Unterseite “Zacken” hat, denn sie brechen die Struktur der Limette sehr gut auf. Es ist aber egal, ob du dir eine einfache Version aus Holz oder eine etwas robustere Version aus Edelstahl kaufst.
In einem original Caipi (auch im heißen Caipi) wird weißer Rohrzucker verwendet. In Deutschland wird allerdings meist der braune Rohrzucker genutzt. Das liegt daran, dass man den weißen Rohrzucker kaum bekam, als der Caipi, in Deutschland, seinen Siegeszug antrat. Das Erythrit Bronze kommt dem Geschmack des braunen Rohrzuckers am nächsten. Für eine bessere Lösbarkeit solltest du es allerdings zu Puder verarbeiten (einfach kurz in den Mixer geben).
Wenn du Allulose zu Hause hast, dann ist diese eine optimale Wahl, da sie sich deutlich besser löst, als das Erythrit. Sie schmeckt wie Zucker und käme dem Geschmack des weißen Rohrzuckers am Nächsten.
Weitere Keto Weihnachtsmarkt Rezepte
Nicht alle unserer Weihnachtsmarktrezepte eignen sich zum Mitnehmen auf den Markt. Du kannst aber vorher oder danach zu Hause essen und trinken und dir so ein bisschen Keto Weihnachtsmarktflair, in dein Wohnzimmer holen. Wir lieben das ja, weil es einfach saugemütlich ist. 😊
Keto Halva – High Protein und zum Mitnehmen
Keto Churros – High Protein – für zu Hause
Keto Kokoswürfel – zum Mitnehmen
Keto Langos – High Protein und für zu Hause
Keto Spekulatius – High Protein und zum Mitnehmen
Keto Marzipankartoffeln – High Protein und zum Mitnehmen
Keto Punsch alkoholfrei – zum Mitnehmen
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Beschreibung
Heute habe ich einen heißen Caipi – der klassische Caipirinha, aber in einer wärmenden Keto Winterversion. Er wird mit Cachaça, frischer Limette und Erythrit Bronze zubereitet. Aromatisch, kräftig und perfekt für die kalte Jahreszeit – wie vom Weihnachtsmarkt, nur komplett ohne Zucker.
Zutaten
Zubereitung
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- Gebe die Limetten, zusammen mit dem Erythrit Bronze Puder, in eine Tasse oder ein hitzebeständiges Glas, mit mindestens 300 ml Volumen.
- Zerquetsche beides jetzt mit einem Stößel.
- Füge den Cachaca hinzu und vermische alles mit einem langen Löffel.
- Gieße jetzt, mit heißem Wasser, auf und rühre alles sehr gut um.
- Genieße deinen heißen Caipi sofort oder später aud der Thermoskanne.