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Keto Frühstücksbrei – wie Grießbrei
Dieser leckere Keto Frühstücksbrei, schmeckt wie kalter Grießbrei. Dabei liefert er dir wertvolle Probiotika, Ballaststoffe und Proteine. Er ist wunderbar schnell und einfach gemacht, wenn man die Zutaten da hat.
Der Joghurt
Der Joghurt ist bei uns immer selbst gemacht. Wenn du ihn 24 Stunden fermentieren lässt, dann hat er nahezu keine Kohlehydrate mehr. (ich weiß, ich erwähne das jedes Mal, aber sicher liest nicht jeder alle Rezepte, zumindest zwitschert mir das mein Analyse-Tool 😉)
Für diesen Frühstücksbrei habe ich den Joghurt mit 3/4 Milch und 1/4 Sahne angesetzt und nicht abtropfen lassen. Die Flohsamenschalen nehmen gut Flüssigkeit auf und so ist er dafür perfekt.
Die Pflanzenmilch
Hier kannst du natürlich auch Mandelmilch, Macadamiamilch oder sogar einfach nur Wasser nehmen. Man schmeckt es nicht sonderlich heraus. Sie dient, vor allem, um Flüssigkeit für die Flohsamenschalen zu liefern.
Das Whey Isolate
liefert eine Extraportion Protein und macht das ganze etwas cremiger. Wenn du Kollagen da hast, welches sich gut auflöst, dann geht das auch.
Variationen
Ich liebe Pistazienaroma und habe deshalb auch immer eine große Flasche da. Wenn du mit Aromen arbeiten magst, dann passen sehr gut: Mandel oder Marzipan, Honig, Haselnuss, Banane, Vanille oder Walnuss. Aromen geben immer einen intensiven Geschmack ab.
Du kannst dir aber natürlich auch ein paar gehackte (am besten geröstete) Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse darüber geben. Genauso kannst du frische Vanille oder Tonkabohne nutzen.
Du magst es lieber schokoladig? Dann gib etwas Backkakao mit hinein.
Zimt ist natürlich der Klassiker. Aber auch eine Prise Kurkuma ist sehr fein.
Obst bringt natürlich Kohlehydrate mit und du musst sehen, was in deinen Bedarf passt. Prinzipiell sind hier eher Beeren geeignet. Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren oder Himbeeren.
Hast du schon mal vom Kaiser Alexander Apfel gehört? Das ist eine alte Apfelsorte, mit wenigen Kohlehydraten. Man findet ihn im Netz.
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Beschreibung
Entdecke, wie du mit unserem Keto Frühstücksbrei gesund und lecker in den Tag startest! Ideal für deine ketogene Ernährung.
Zutaten
Zubereitung
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Vermische den Joghurt, die Pflanzenmilch, das Stevia Erythrit Puder, das Aroma, das Whey Isolate und die Flohsamenschalen, in einer Schüssel. Lasse es mindestens eine Stunde oder über Nacht quellen.
Streue dann die Hanfsamen und die Heidelbeeren darüber.