Leitfaden für deine Keto Ernährung

Diese drei Listen für die Keto Ernährung habe ich mal für die Keto Oma geschrieben. Sie sind natürlich nicht vollständig, aber sie immerhin schon einmal einen Anhaltspunkt. 

Am besten lädst du dir wirklich zusätzlich eine APP herunter (ich empfehle immer wieder gerne FDDB, weil die Nährwertangaben da einfach am korrektesten sind) und trackst dein Essen, nur eine Weile, im Vorfeld.

Makros

Ich gebe bei meinen Rezepten auch wirklich bewusst keine Makros an. Ich verwende so viele selbstgemachte Produkte, die teilweise mit den gekauften nicht im Ansatz zu vergleichen sind. Selbst bei den gekauften müsst du schauen, denn auch da gibt es ganz schön große Unterschiede (es sind halt Naturprodukte und die halten sich, beim Wachsen, an keine Tabellen😉).

Ich gebe dir hier mal nur ein paar Beispiele:

• Mein Sesam hat irgendwas unter 5 Gramm Carbs pro 100 Gramm. Ich hatte aber auch schon welchen mit 14 Gramm. Das kommt auf die Anbaugebiete und Sorte an.
• Der selbstgemachte Joghurt hat keine Kohlehydrate und der Sahneanteil hängt von meinem Mischungsverhältnis ab und damit auch das Fett. Ein Joghurt im Handel hat über 5 Gramm Kohlenhydrate.
• Mein „Backkakao“ ist selbst gemacht. Ich röste und schäle die Bohnen und gebe sie dann durch die Ölpresse. Die Kakaobohnen haben unter 2 Gramm. Allerdings müsste ich dann die Schale abziehen und die Kakaobutter. So kommt er etwa auf 4,5 Gramm. Der Backkakao im Handel hat etwa 8,8 Gramm.

Allerdings sind meine Rezepte so ausgelegt, dass die Carbs auch mit dem Kakao aus dem Handel nicht gesprengt werden.

Wenn ein Rezept eher Low Carb ist, dann schreibe ich das auch dazu.