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Gusseisen Pfannen oder Töpfe einbrennen und pflegen
Gusseisen Pfannen oder Töpfe sind etwas Tolles. Wenn du sie richtig nutzt und pflegst, dann halten sie ein Leben lang, selbst die günstigeren Modelle.
Die richtige Pfanne oder Topf kaufen
Du wirst auf dem Markt eine überwältigende Auswahl finden. Von günstigen Modellen bis hin zum High End Pot, ist alles dabei. Besonders die sehr teuren Modelle sind oft beschichtet. Dieser Zweck erschließt sich mir nicht, denn es ist gerade dann Material selbst, das die Pfanne so speziell und besonders macht.
Du kannst bereits eingebrannte Pfannen/Töpfe kaufen. Das hat den Vorteil, dass sie wirklich einmal rundherum eingebrannt wurden. Die Hersteller lassen sich das allerdings teuer bezahlen und um eine regelmäßige Pflege, kommst du auch mit diesen Modellen nicht herum. Ich habe deshalb Modelle im unteren bis mittleren Preisbereich und bin mit diesen auch wirklich zufrieden. Ich verlinke dir hier einmal das Set, das ich wirklich am meisten nutze. Bei mir war es damals allerdings noch nicht eingebrannt.
Vorteile der Gusseisen Pfannen und Töpfe
Exzellente Wärmespeicherung & -verteilung
Gusseisen speichert Hitze sehr gut und verteilt sie gleichmäßig – ideal zum Braten und Schmoren.Extrem langlebig
Bei richtiger Pflege hält eine Gusseisenpfanne ein Leben lang (oder länger).Vielseitig einsetzbar
Ofenfest, grill tauglich und für alle Herdarten geeignet (inkl. Induktion).Natürliche Antihaft-Eigenschaft
Durch regelmäßiges Einbrennen entwickelt sich eine Patina, die ein Anhaften reduziert – ganz ohne Chemie.Robust & kratzfest
Metallbesteck oder hohe Temperaturen machen ihr nichts aus.
Nachteile der Gusseisen Pfannen und Töpfe